Miguelitos con crocanti

A veces tenemos que hacer algún postre para algún evento o comida familiar (quien dice evento o comida dice darse un capricho porque yo lo valgo J), y no nos apetece o no tenemos tiempo de enredarnos demasiado. Pues os traigo una super-solución. De echo es “La Solución”. Ya que estos Miguelitos  (postre típico de Albacete) son facilísimos y rápidos de hacer y están para chuparse los deditos uno a uno. Vamos…que lo malo de este postre es que cuando empiezas a comerlos no puedes parar. Ains…¡qué poca fuerza de voluntad tengo!

INGREDIENTES:

(para 9 Miguelitos)

- Una lámina de hojaldre

- Almendras crocanti

- Crema pastelera

(tiene que estar fría por lo que la haremos con antelación)

- Azúcar glas

ELABORACIÓN:

1 – Precalentamos el horno a 200ºC.

2 – Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en cuadrados o rectángulos. Yo los corté de 9*10 cm. Lo mejor es tomar las medidas con una regla, y después, con ayuda de la misma y de un cortador de pizzas, cortamos las porciones.

3 – Echamos por encima las almendras crocanti.

4 – Horneamos a 200º durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.

5 – Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

6 – Cuando estén fríos los cortamos por la mitad. Ya están listos para rellenar.

7 – Ponemos la crema pastelera en una manga con boquilla ancha y rellenamos los Miguelitos.

8 – Para finalizar, espolvoreamos azúcar glas por la superficie y ya están listos para comer.

NOTA:

• Los Miguelitos tradicionales son sin las almendras. Yo se las puse para darles un toque crujiente, pero si no os gustan no se las pongáis. A mi hija le hice uno sin el crocanti (aunque luego le gustó tanto que se comió también los Miguelitos con almendras jiji).

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